来源：北（běi）京京朝（cháo）轩餐饮管理有限公（gōng）司

第一篇：食（shí）堂承包竞标（biāo）演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导：

大家上午（下午）好！

我（wǒ）叫，年参（cān）加（jiā）工作，（个人工作经历）本（běn）学期我想（xiǎng）参与到学校（xiào）的食堂（táng）经营管理工作中来，我将在（zài）司（sī）务长的指导下（xià），在全校各（gè）部门领导、老（lǎo）师、同事的大力支持与帮助下积极学习和（hé）开展工作，努力将食（shí）堂的各项工作落实到（dào）实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总（zǒng）结（jié）经验、不断提高自身素质，为我校食堂工作水平（píng）的提升和师生就餐（cān）环（huán）境的整体提（tí）升（shēng）不（bú）断奋斗！

我校自（zì）建校以来，一（yī）直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着（zhe）为（wéi）全（quán）校师生提供膳食（shí）保障服务的重（chóng）任。可以（yǐ）说，食堂后（hòu）勤管理是一个与师生（shēng）员工的日常生活最密切相关的部门。本学年总（zǒng）务处膳食部（bù）的各项（xiàng）工作继续坚持 “服（fú）务、规（guī）范、高效、一流（liú）”的原则，理清工作思路，强化（huà）各岗位责任制的落（luò）实，加强基础（chǔ）建设，加强岗位培训，提倡（chàng）创造性开展（zhǎn）工作（zuò）；引导食堂人员养（yǎng）成用心工作、勤于（yú）思考的良（liáng）好（hǎo）习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务（wù）意识，尽最大（dà）努力（lì）解除师（shī）生的（de）后顾之忧，高标准（zhǔn）完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全（quán）、为（wéi）师生健康负责，为（wéi）教育教学服务，为学（xué）校（xiào）的发（fā）展服（fú）务。（本段可以（yǐ）省去）

针对目（mù）前存在的问题，在未来（lái）的工作（zuò）中， 我将着力开展以下工作：

一、关于员工工作方面

1.在员工招（zhāo）聘方面，尽量对身体条件（jiàn）符合食（shí）堂要求的贫困学生家（jiā）长进行优先（xiān）考虑，这样既满足了（le）食堂招聘的需求，同时（shí）也（yě）给贫困家庭提供了经（jīng）济来源，减少（shǎo）了贫困家庭子（zǐ）女的思想（xiǎng）负担，充分地体（tǐ）现了我们食堂的（de）人性化经营（yíng）模式。

2.在对（duì）员（yuán）工的培训方面，坚持职业道德思想（xiǎng）培训（xùn）工作，采取了一带一，老带（dài）新、熟手带（dài）生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提（tí）高自己和团（tuán）队的服务水平，同时各班组直接定（dìng）期进行经（jīng）营交流和技术探讨。

3.在员工的服（fú）务（wù）考评方面（miàn），运用科（kē）学管理方法，对员工的思想服务（wù）意思、个人卫（wèi）生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断（duàn）增（zēng）强服务意识（shí）和员（yuán）工个人的卫生标准，做到分工（gōng）合理、权职明（míng）确（què）。

二、关于食（shí）品和设备方面

1．对原（yuán）料的采购、验（yàn）收（shōu）、入库、出库、保管（guǎn）严格把关。对不符合要求的原料坚决（jué）拒收，确保学（xué）校师生吃上新鲜、安全的事（shì）物。

2、对（duì）卫生（shēng）严格制度化管理，分（fèn）工清楚，责任明（míng）确。过期食材和剩饭剩菜及时（shí）进行（háng）处（chù）理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面（miàn）的清（qīng）扫（sǎo）力度，保（bǎo）持（chí）良（liáng）好的卫生（shēng）标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式（shì）和管（guǎn）理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗（chuāng）口形式，一方（fāng）面可以缓解男女就（jiù）餐食量差（chà）距上带来的（de）粮食的浪费问题，另一方面也有助（zhù）于缓（huǎn）解插队现象的产生（shēng）。

2.根据季（jì）节（jiē）性变化为师生制作合理饮食（shí），使（shǐ）师生有更强壮的身（shēn）体，能更好地投（tóu）身（shēn）教（jiāo）学和（hé）学（xué）习（xí）工作中去，夏季到来可（kě）以为师生提供（gòng）免费（fèi）的凉茶。

3.开展包饺子（zǐ）竞（jìng）赛（sài）等联谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮（liáng）食的意识，另（lìng）一方面可以拉近师生距离、促进师生交（jiāo）流。

4．开（kāi）设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的（de）就餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨（jù）大的浪（làng）费（fèi），也是树立品牌食（shí）堂的有效手段。

以上就是我对未来工作（zuò）的展（zhǎn）望，最后表达我最真切地祝愿：希望在全体领导、员（yuán）工和广大师生（shēng）的共同努力（lì）下，某某中学的明天更加美好、某中人（rén）的明天更加辉煌（huáng）！

谢谢大（dà）家！

第二篇：食堂承包（bāo）竞标演（yǎn）讲

食堂承（chéng）包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢学校给我们河南润（rùn）德（dé）餐饮管理（lǐ）有限公司这次参加（jiā）竞标的（de）机会，我们感（gǎn）到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河（hé）南润（rùn）德餐饮管理有限公司是一家经过（guò）市工商局行（háng）政管（guǎn）理局核准（zhǔn）注册（cè）的专业（yè）餐饮管理经营和后勤社会化保障（zhàng）企业。公司（sī）经营项目涉及酒店管理、食堂承（chéng）包、自动（dòng）售饭（fàn）系统安（ān）装、超（chāo）市（shì）托（tuō）管等业（yè）务。

公司的经营理念：经营管理科（kē）学化；膳食结构营养化；价（jià）格优惠（huì）大众化；服务质量星级化；

经营宗旨：安全第一；质量第（dì）一；服（fú）务（wù）第一；诚信（xìn）第（dì）一；

自公司成立（lì）以来，以先后（hòu）在漯河市召陵区、郾城（chéng）区、临颍县等（děng）地区成功经（jīng）营（yíng）了十多所中小学（xué）、幼儿（ér）园校（xiào）园餐厅，积（jī）累了丰富的餐厅经（jīng）营管理经验。获得了各（gè）级领导和业界（jiè）的一致好评。

公司优势：

1、专（zhuān）业的管理团队（duì）

公司现（xiàn）有职（zhí）工300余名（míng），所有（yǒu）员工岗前均（jun1）接（jiē）受军训与职业（yè）技（jì）术培（péi）训，其中高层管（guǎn）理人员12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司聘请有国内（nèi）知名（míng）的咨（zī）询管理及人力资（zī）源方面的专家（jiā）作为企（qǐ）业顾问，每（měi）年（nián）暑假都进行为期15天的专业（yè）知识技能培训，平时每周坚持（chí）一次业（yè）务（wù）能力专（zhuān）题学习与培训（xùn）。

2、有一套先进（jìn）的经营管理理念

我们认为：一个人，没有思（sī）想不行；一个企业没（méi）有理念（niàn）更（gèng）不行。金（jīn）百顺（shùn）创立并坚持了以（yǐ）下（xià）一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足（zú）发展、保障高（gāo）于一切”。没（méi）有“无私奉献，微利经营”的思想（xiǎng）是作不了这份（fèn）工作的（de）。

二个（gè）大（dà）忌：

一忌发生食品（pǐn）卫生安全方面的问题。二忌误（wù）餐。即便（biàn）是误餐一（yī）分钟也是（shì）事故。三个满意（yì）： 就餐人员满意； 甲方满意（yì）； 公司满意。四个负责：

对支持（chí）我（wǒ）们工（gōng）作（zuò）的各级（jí）领（lǐng）导的政治生（shēng）命负责； 对广大就餐朋友的身体健（jiàn）康负责； 对（duì）公司（sī）股东负责； 对公司员工的前途负责。五个一样：

消费标准高低（dī）一（yī）个样； 保障（zhàng）人员多少一个样（yàng）； 干（gàn）部（bù）、职工一个样；

室内保障、野外保（bǎo）障一个样； 有无监督（dū）一个样。十（shí）化标准： 就餐环境宾馆化； 服务（wù）质量“星级化（huà）”； 价（jià）格优惠大众化（huà）； 饮食供应多（duō）样化； 膳食（shí）结构标准化； 食品加工现代化（huà）； 应（yīng）急保障军事化； 经营管理（lǐ）科（kē）学（xué）化； 人人工作要量化； 统（tǒng）一标志形象化。

3、有一套完整的采购配送管理（lǐ）系统（tǒng）

为让有限的经费标（biāo）准发（fā）挥（huī）更高的保（bǎo）障水（shuǐ）平，我们所（suǒ）有（yǒu）点（diǎn）商品全部统一采购。另外，公司（sī）所有的原材料都要通过严格的自检、互检（jiǎn）、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此卫生安（ān）全、服务水平、供应保（bǎo）障质量都发生了质（zhì）的（de）飞跃，已基本达到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公（gōng）司的（de）保障单（dān）位未发（fā）生任何卫生安全与（yǔ）质量方面的问题。我们所用的（de）面粉采购（gòu）与（yǔ）南街村（cūn）面粉厂，食用油（yóu）采购的是全（quán）国知名的（de）口福油、东北的秦香大米（mǐ）、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理（lǐ）体制和运营机（jī）制

公司从成（chéng）立（lì）以来（lái），通过逐步完善（shàn），已建（jiàn）成一（yī）套先进的、与国际企业接（jiē）轨的有股份制企业（yè）特点的管理体制和（hé）运营（yíng）机（jī）制。公司实行“横短（duǎn）纵宽、条块（kuài）结合、互相联（lián）动（dòng）”的（de）体制：机关通过质（zhì）检、人事（shì）、财务、行政等部门（mén），履行服务、指导、监督、检查（chá）的职（zhí）能，确保（bǎo）了公（gōng）司的管（guǎn）理无时不在、无处不在；公司实行多劳多（duō）得、奖优罚劣、能（néng）上能下的“激励”机制，通（tōng）过严（yán）格的奖惩制度和不断的激励竞争（zhēng），促使了在员工精神面貌（mào）、工作（zuò）质量、服务水平等多方面永（yǒng）葆发展的势（shì）头。这（zhè）样的管理体制和运行机制（zhì），在（zài）一般的国营单位（wèi）和集体单位是很难形成的。

5、营养师制（zhì）定科学的配餐方案和营养食谱。

针对学校学生发（fā）育年（nián）龄段（duàn），我（wǒ）们的营养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会（huì）化保障（zhàng）经（jīng）验

公司在社会化（huà）保（bǎo）障工作中创立和积累（lèi）了丰富的经验：在保障范围方面，不（bú）但能进行（háng）伙食保障，还可以组织物业管理和商业服务（wù）；在（zài）保障模式方面，创（chuàng）建了适应（yīng）各种（zhǒng）团体需要（yào）的包伙分餐（cān）、刷卡就餐、自选（xuǎn）就餐、套餐、零点等（děng）多种供餐模（mó）式；在保障质量方面，公司引进（jìn）和吸收（shōu）了全（quán）国各（gè）大菜系的精华（huá），确保了（le）供餐食品（pǐn）的营养搭配、花色品种、色（sè）香味形等满足广大就餐人员的需要（yào）；在（zài）卫生（shēng）安全方面，我（wǒ）们创立了全国团膳保障界尚未有的“全面质量管理系统”和“考评系统”，确保了所提供（gòng）服务安全卫生、万无一失；在服务（wù）水平方面，公司坚持“顾客就是上（shàng）帝”的基本原则（zé），基本上实现了（le）超值服务（wù）。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐（cān）厅形象设计及改造（zào）建设

1、结合校方（fāng）要求（qiú）对现有的餐厅、商店、进行形象设计和部分（fèn）改造、导入公司（sī）餐厅、商店VIS形（xíng）象系（xì）统（tǒng）提升（shēng）现有餐厅、商店的品（pǐn）位（wèi）。列（liè）如：

①餐（cān）厅公示栏：设置公示栏，公布（bù）餐厅管理方面的政策制度，让（ràng）员（yuán）工及时知（zhī）晓经营的目（mù）的和状况。透明的管（guǎn）理方式使员工（gōng）有了（le）归属感，能极大地激发员工的工作积（jī）极性。

②科学（xué）及安全饮食（shí）宣（xuān）传：设置宣传（chuán）栏，张贴图片（piàn）、文（wén）字宣（xuān）传材料，积极向学生（shēng）宣传有（yǒu）关食品安（ān）全和科学饮食方面的知识。

③与学（xué）生的互（hù）动：提供（gòng）食堂（táng）管理人员（yuán）名片和意见卡，及时（shí）沟通、及时反馈。定（dìng）期邀请公司后勤（qín）管（guǎn）理人员座谈（tán），虚心听取意见，不（bú）断改进工作。招聘膳食顾问（wèn），监督我们的（de）工作并提出建议。

实地勘察测（cè）量（liàng）、对现（xiàn）有的流程布局重新规划，完善功能间布局、按照“生进熟出（chū）一条龙、人流物流两条线（xiàn）”的科学流程重新进行动线设计，（二）供餐方（fāng）式

根据（jù）甲（jiǎ）方要求，我们可以提（tí）供以下就餐方（fāng）式：

1、包伙分餐制（zhì） 根据（jù）甲方提供（gòng）的伙食标准，按食（shí）谱（pǔ）定量定时供（gòng）应。

2、刷（shuā）卡自（zì）选制 制（zhì）作多品种菜肴及主食，由（yóu）就餐（cān）者刷卡自选（xuǎn）。

3、零点自助制（zhì） 根据自助标准设定自（zì）助餐品种，也可（kě）根据就餐者（zhě）要求提供零点包桌服务。

4、提供生（shēng）日餐、风味餐、小（xiǎo）食品、夜宵等（děng）特色服务。

（三（sān））供餐品种

1、主食品种：主食制作（zuò）以蒸、煮（zhǔ）、炸、烙、烤（kǎo）制（zhì）为主。早餐20个品（pǐn）种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕（gāo）、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主（zhǔ）食不（bú）少于30个品种。如馒头、米饭、包子（zǐ）、发糕、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副食品种：早餐（cān）菜品10个以上，中晚餐菜品（pǐn）达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐（cān）稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤（tāng）、绿（lǜ）豆汤、姜汤（tāng）等）

同时也可（kě）以根据要求提供地方口味的品种（zhǒng）

（四）安全（quán）保证

公司严格遵（zūn）守《中华人民共和（hé）国（guó）食品卫（wèi）生法》大力推行金（jīn）百顺全面质量管理，始终（zhōng）把饮（yǐn）食卫（wèi）生安全视为企业（yè）的“生命（mìng）线”。我们注重增强员工饮食（shí）卫生安全意（yì）识（shí），加大饮食（shí）卫生安全教（jiāo）育和培（péi）训，不断建（jiàn）立（lì）和完（wán）善以制度促管理、以标（biāo）准保安全的管理（lǐ）体（tǐ）系，始终坚持“预（yù）防（fáng）为主”和“过程控制”的现（xiàn）场（chǎng）管理，采（cǎi）取自（zì）检、互检、专检三位一体（tǐ）的检验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质检手（shǒu）册》、《安（ān）全手册》、《经理手册》、《清（qīng）洁手册》等质量体系，从原材料（liào）采（cǎi）购、入库检验开始，到（dào）存放、初加工、切配（pèi）、烹制（zhì）、冷拼（pīn）、主食加工、出售的（de）每道工序都制定了（le）严格的标准，由质检员和卫生监督实（shí）行全程（chéng）跟（gēn）踪检查，有力（lì）的保证了饮食卫生安全“零事故“。

公（gōng）司彻底消（xiāo）除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加工“三无（wú）“（无生产厂（chǎng）家、无生产（chǎn）日期（qī）、无保质期（qī））产品和腐烂（làn）变质产品；

2、坚（jiān）持食品（pǐn）加工“生进熟出（chū）一（yī）条龙“程序，坚持（chí）荤（hūn）素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交叉污（wū）染（rǎn）；

3、冷拼加工做到“五专两不（bú）进”，即：专人、专室、专（zhuān）用具、专消毒、专（zhuān）冷藏，不准非（fēi）本室人员进入（rù）、不准非半成品进（jìn）入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每餐（cān）每个主、副（fù）食品种留洋48小时；

5、严格（gé）执行餐（cān）具消毒（dú）保（bǎo）洁制（zhì）度，所有公用餐具坚持每餐“两洗（xǐ）、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒（dú）液完全浸泡——流（liú）水过清（qīng）——蒸汽消毒——保（bǎo）洁存放；

6、加工（gōng）现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒（dú）浸泡货（huò）高温蒸煮消毒；

7、设（shè）置完好（hǎo）的防鼠、防蝇措施（shī），随时清（qīng）扫（sǎo）环境（jìng）卫生，营造宾（bīn）馆化（huà）就餐（cān）环境（jìng）；

8、所有人员必须体检合格（gé）后上岗，员工每年（nián）体检一次，发现有（yǒu）传染病（bìng）者立即解聘；

9、公司派专（zhuān）职卫（wèi）生防疫（yì）、质量检验人员，对食品的（de）加工过程适（shì）时全程跟踪监控（kòng）。

如果（guǒ）这次竞标成功我公司将在学校的领导下竭（jié）诚服务于（yú）学（xué）校（xiào）和（hé）学校保持高度一（yī）致（zhì）服从（cóng）学（xué）校领导。

在此我们做出以下几点（diǎn）承诺：

严格遵（zūn）守贵校制定（dìng）的各（gè）项（xiàng）规定（dìng）。并定（dìng）期举（jǔ）办美食免费品尝（cháng）活动

2、严（yán）格按照国家饮食（shí）卫生标准执（zhí）行各项操作。

3、严（yán）格按照IS09001（2000版）质量管理体（tǐ）系（xì）运作。

4、严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。

5、实（shí）行明码标价，在菜谱和价目表上表示饭菜的价格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的（de）供餐理念。

7、我公司将设置爱（ài）心用（yòng）餐窗口，提（tí）供一元一份的低价菜，每餐不（bú）少于四种，中晚餐（cān）均为学生（shēng）提供2个免费（fèi）营（yíng）养汤（tāng）；

8、长期（qī）开展“六个一”活动：一周邀请师生代表进后厨（chú）一次；一周开（kāi）展一（yī）次教工就餐满意度调查；一月（yuè）一次内部服（fú）务评比；

9、我（wǒ）们（men）将与保障单位签订食品卫生安全保障承诺书，积（jī）极配合、主动接受、随时迎接学校及上级部门（mén）的（de）检查，欢迎老师学生们的监督指正。

我的发言（yán）到此结（jié）束，谢（xiè）谢大家！

河南润德餐饮管理有限公司

第三篇：食堂（táng）班长竞聘演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演讲稿

尊敬的各位（wèi）领（lǐng）导： 大家上午（下午）好！

我叫 ， 年参加工（gōng）作，（个人（rén）工（gōng）作经历）本学期我想参与到学校的食堂经营管（guǎn）理（lǐ）工作中来，我（wǒ）将在司务长（zhǎng）的指（zhǐ）导下（xià），在全校（xiào）各部（bù）门领导、老师、同（tóng）事（shì）的大力支持与帮助下（xià）积极学习和开展工作（zuò），努力将食堂（táng）的（de）各项工（gōng）作落实到实（shí）处，与食堂的全体员（yuán）工一道，不断完善自我、不断总结（jié）经验、不（bú）断提高自身素质，为我校食堂工作水平的（de）提升（shēng）和师生（shēng）就餐环（huán）境的整体提升不断奋斗！

我校自建校以（yǐ）来，一直以（yǐ）超常规的（de）跨（kuà）越式（shì）发展，学校食堂担（dān）负着为全（quán）校师生提供膳食（shí）保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活（huó）最（zuì）密切相关的部门。本学年（nián）总务处膳食部（bù）的各项（xiàng）工作（zuò）继续坚持 “服务、规范（fàn）、高效、一流”的原（yuán）则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工（gōng）作；引导食堂人员养成（chéng）用心（xīn）工作（zuò）、勤于思（sī）考的良好习惯，调（diào）整心态（tài），准确定位，牢固树立服务意（yì）识，尽最（zuì）大努（nǔ）力解除师生的后（hòu）顾（gù）之忧，高（gāo）标准完（wán）成饮食卫生（shēng）、饮食（shí）质量（liàng）、饮食安全（quán）、为（wéi）师生健康负（fù）责（zé），为（wéi）教育教学服务（wù），为学（xué）校的发展（zhǎn）服（fú）务。（本段可以省去）

针对（duì）目前存（cún）在（zài）的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：

一、关（guān）于员（yuán）工工作方面 1.在员工（gōng）招聘（pìn）方面，尽（jìn）量对身体条件（jiàn）符合食堂要求的（de）贫困学生（shēng）家（jiā）长进行（háng）优先考（kǎo）虑，这样既满足了（le）食堂招聘（pìn）的需求，同（tóng）时也给（gěi）贫（pín）困（kùn）家庭提供了经济来源，减少了（le）贫困家庭子（zǐ）女的（de）思想负担，充分（fèn）地体现了我们食堂的人性化经营（yíng）模式。 2.在对员工（gōng）的培训方面，坚持（chí）职业道德思（sī）想培训工作，采取了一带一，老带（dài）新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班（bān）长在传授技术和管（guǎn）理别人的（de）同（tóng）时提高自己和团队的服务水平，同时各（gè）班（bān）组直接（jiē）定期（qī）进行经营交流（liú）和（hé）技术探讨（tǎo）。 3.在员工的服务考（kǎo）评方面，运用科（kē）学管理（lǐ）方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪（yí）态状况、岗（gǎng）位绩（jì）效进（jìn）行全（quán）面考评。不断增强服务意识（shí）和员（yuán）工个人的卫生标（biāo）准，做到分工合理、权职明（míng）确。

二（èr）、关于食品和设（shè）备方面 1．对原（yuán）料的采购（gòu）、验（yàn）收、入库、出库、保管严格把（bǎ）关。对不符合要求（qiú）的原料坚决拒收，确保学校（xiào）师生吃上新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫（wèi）生严格（gé）制度化管（guǎn）理，分工清楚，责任（rèn）明（míng）确。过（guò）期（qī）食材（cái）和（hé）剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定期检（jiǎn）查。

3、加强餐桌和地（dì）面的清扫（sǎo）力度，保持（chí）良（liáng）好的（de）卫生标准，营造（zào）良好的就餐（cān）环境（jìng）。

三（sān）、关于经营形式和管理手段（duàn） 1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗（chuāng）口形式，一方面可（kě）以（yǐ）缓解男女就餐食量差距上带（dài）来（lái）的粮食的浪费问（wèn）题，另一方面也有助于缓（huǎn）解插（chā）队（duì）现（xiàn）象的产生。 2.根据季节性（xìng）变化（huà）为师生（shēng）制作合理饮食，使（shǐ）师生有更（gèng）强壮的身体，能更好地投身（shēn）教学（xué）和（hé）学习工作中去（qù），夏（xià）季到来可以（yǐ）为师生提供免（miǎn）费的凉（liáng）茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊（yì）活动（dòng），一方面培养（yǎng）学（xué）生的动手能力、增强节约粮食的意识（shí），另一方面可以拉近师（shī）生距离、促进师（shī）生交流。 4．开设盖浇（jiāo）饭、拉（lā）面等窗口，增加（jiā）师生的就餐的选择性。这样可以减少挑食带（dài）来（lái）的巨大的浪费（fèi），也是树立（lì）品牌食堂的（de）有效手段。

以上就是（shì）我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝（zhù）愿：希望在全（quán）体领导、员工（gōng）和广大师（shī）生的共同努力（lì）下（xià），某某（mǒu）中学的明天更加美好、某中人（rén）的（de）明天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工（gōng）食堂管理人员竞聘稿 承包职工食堂竞标书

各位领导、评委、职工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加（jiā）工作，现（xiàn）在硫化（huà）一车间修理班工（gōng）作。来我们公（gōng）司之前曾在饭店工作有（yǒu）三年之久，对（duì）饭（fàn）店、食（shí）堂的（de）工作程序（xù）和管理有一些了解，有一定的饭店（diàn）从业经验。在（zài）此感谢公司领导为我（wǒ）们提供这个（gè）平台，创造这次机会（huì），我（wǒ）计划承包我们公司的职工食堂，为（wéi）公司做好食堂管理工作。

下面我（wǒ）围绕职工食堂的工作，结合（hé）我自身的一些（xiē）经验（yàn），从（cóng）以下几个方面谈谈我承包食堂之后（hòu）的工作思路（lù）和打（dǎ）算：

一、搞好厨房卫生：

干净、整洁（jié）的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜的前（qián）提，我承包后：

1、从做饭环（huán）境上入手，把所（suǒ）需（xū）要的米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬（shū）菜（cài）等实行定位放置、专（zhuān）人管理。

2、要求炊（chuī）事（shì）员、服务员同一着装，而且要搞好自己（jǐ）的个人卫（wèi）生、衣帽弄整（zhěng）洁、弄利索，不（bú）能（néng）留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸（zhēng）笼、案板等要经（jīng）常打扫，保持清洁干（gàn）净（jìng）；每次使用前都要（yào）重新（xīn）进行清（qīng）理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等（děng）工作。

4、加（jiā）工结束后及时清理加工场所，做（zuò）到面板清洁、地（dì）面无污物、残

渣；坚持（chí）每天一小扫，每周一大扫，有脏（zāng）随时扫。保持（chí）地面无油渍、无水迹、无卫生死角（jiǎo）、无杂物。

二（èr）、保（bǎo）证食（shí）材安全

1、为保证公司（sī）员工（gōng）的食（shí）品卫生安全，所用食材全（quán）部（bù）实行定点采购。

2、不采购不（bú）符合食（shí）品卫（wèi）生标准的（de）食品（pǐn）和原料。

3、不（bú）采（cǎi）购（gòu）无卫生许可证的食品。

4、采（cǎi）购农（nóng）贸（mào）市（shì）场（chǎng）的食（shí）品及原料保证新鲜，价格（gé）合理，并按每（měi）天食谱（pǔ）所定（dìng）数量合理（lǐ）采（cǎi）购。

在此我向大家保证，我承包后所用的米、面（miàn）、油均（jun1）从正规渠（qú）道购买（mǎi），绝不采（cǎi）购掺（chān）杂（zá）掺假、有毒有害、不新鲜（xiān）的食（shí）品及原料（liào），以及无产（chǎn）地、无厂名（míng）、无（wú）生产日（rì）期（qī）和保（bǎo）质（zhì）期、标识不清（qīng）或（huò）超过（guò）保质（zhì）期（qī）限的食品。

三（sān）、从饭菜（cài）质量、品种上有所（suǒ）改善：

饭菜供（gòng）应（yīng）质量：

根据（jù）就餐人员（yuán）的（de）需要和季节变（biàn）化（huà），经常调剂饭（fàn）菜品（pǐn）种、花样、烹（pēng）调方法（fǎ）要多样化：有小炒（chǎo）、单（dān）炒、中锅（guō）菜、大众菜，主食不（bú）少于（yú）两种以上，副食三种以上（shàng）。按食（shí）品（pǐn）加工操（cāo）作（zuò）规程（chéng）来进行操作，馒（mán）头严格杜绝碱大（dà）发黄（huáng）、或有（yǒu）酸味的现象发生；蔬菜类食品原料严格（gé）落实“一择二洗三（sān）切”的顺（shùn）序（xù）操作，彻底浸泡清洗干净，做（zuò）到无泥沙、无杂草、无（wú）烂（làn）叶。餐具的清洗一定要做到（dào）洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不断提高烹饪技（jì）术，适合不同口味的（de）需要，做出的饭菜要达到（dào）色、香、味、形、俱全，营养搭配合理，量足质（zhì）优，价格合理。冬季（jì）饭菜保温，夏季（jì）饭菜爽口。同时在（zài）烹（pēng）饪过程中（zhōng）无论（lùn）面（miàn）食还是菜，解决好用

餐时间（jiān）和一次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹饪过程中一（yī）次面（miàn）食和饭菜出锅数量，既（jì）要保证大（dà）家不能等的太长（zhǎng），也要（yào）避（bì）免一锅做的多（duō），后（hòu）面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜（cài）品种（zhǒng）方（fāng）面：早餐上增（zēng）加几个品种如馒头（tóu）、花卷、油条（tiáo）、饼子（zǐ）、米汤、老豆腐（fǔ）、小（xiǎo）菜等（děng），供职工们选择；午餐上我再增加几种面食（shí）、及米饭（fàn），同（tóng）时我通（tōng）过（guò）采纳职工（gōng）在意见薄（báo）上建议，与公（gōng）司工会积极沟通了解大家意见及时调整饭菜品种 。

四、准备（bèi）特殊的饭菜：

如遇职工生（shēng）病（bìng）或加班，有特殊要求，可以提前（qián）预（yù）约，我们（men）在（zài）条件允许（xǔ）的（de）情况下，尽最大努力满足职工要求，调整好时间准（zhǔn）备好饭菜联系预约的职工。职（zhí）工们只（zhī）有（yǒu）吃（chī）好（hǎo）了、吃舒（shū）心了，工作才会舒心（xīn），工作也才（cái）能用心，通过生活用（yòng）餐上的体贴（tiē）、关心（xīn）来（lái）弘扬我们的企业文化，来增强我们公司职工的凝聚力和向（xiàng）心力，大家齐心协力为公司的发展出力流汗。

五、强（qiáng）化（huà）服务质量：

广大职工同志不但（dàn）是（shì）公司发（fā）展的生产主力军（jun1），也是我们食堂管理者（zhě）的（de）衣（yī）食父母，没有生产（chǎn）主力军，公司无法发展，同（tóng）样没有广大职（zhí）工（gōng）同（tóng）志们的用餐，我们食堂也（yě）就无（wú）法经（jīng）营，更不能算是职工（gōng）食（shí）堂啦，大家愿意（yì）来用餐，无非是饭菜质量能（néng）保证、饭菜价（jià）格合理，而且我们的服务能跟的（de）上，在提升服务质（zhì）量上，我计划从几个方面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人员（yuán）要树立（lì）服（fú）务意识，对职工态度要热情（qíng）、周到、友好，不（bú）急、不燥、不烦，不与职工发生任何争吵。

2、提高服务环境质量，给（gěi）大家提供（gòng）一个干净、整洁的用餐（cān）环（huán）境。

3、接受（shòu）大家对饭菜质量、价格、和服务方面（miàn）的（de）监督。 在（zài）食（shí）堂公示栏（lán）我会把（bǎ）当（dāng）日的饭菜品种、价格及时公布，同（tóng）时设有意（yì）见本，接（jiē）受大家对饭菜质量、价（jià）格、和服务方面的监（jiān）督，我管理（lǐ）了食堂后（hòu）希望大家提意见，我认为大家有意（yì）见就提是好（hǎo）事（shì），没（méi）意见（jiàn）不可能，大家提（tí）意见是想让我们把职工食堂办好，所（suǒ）以我（wǒ）欢迎大家（jiā）提意见，也帮我提改进建议，对（duì）待大家的意见建议，我一（yī）定逐条逐条看，逐条逐条的（de）分析，而且根据（jù）意见情况，在最短时间内（nèi）整（zhěng）改。同时欢（huān）迎（yíng）公司领导、特别是工会领导不定期实地考查、现场检查，督（dū）促指导（dǎo）我们的（de）工（gōng）作（zuò）。我（wǒ）相信（xìn）有公司工会领导的（de）监督指（zhǐ）导、有（yǒu）职工同志（zhì）们的贴心提议，我一定（dìng）能（néng）把服务（wù）质量做（zuò）好。

我郑（zhèng）重承诺：如果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公（gōng）司工会的统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂（táng）的管理工（gōng）作（zuò）做好，保证职（zhí）工食堂服务（wù）于（yú）生产，服务于员工生（shēng）活，做到安全卫（wèi）生，营养丰（fēng）富，方便快捷（jié），价格（gé）合理。保（bǎo）证职工吃饱，吃好，吃的（de）放心和满意，为公司（sī）的正常生产做（zuò）好后勤保障。当然如果我不能承包（bāo）职（zhí）工食堂，我仍然会在我（wǒ）目前的岗位上尽心尽力的努（nǔ）力工作，为公司的发展尽我一份力，做出（chū）我应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘演讲（jiǎng）稿

维护班（bān）班（bān）长竞聘演讲稿

作（zuò）者（zhě）：文晓 日期：2011年（nián）04月17日 来源（yuán）：本（běn）站原创 浏览（lǎn）： 8 次

尊敬的（de）各位领导你们好（hǎo）：

为（wéi）了积极响应工区全员竞聘上岗（gǎng）的精（jīng）神，我特参加此次竞聘活动。首先我对自己（jǐ）做一个简单的介绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文化（huà），具有变电运行技师职称（chēng）。1981年（nián）进（jìn）入电力企（qǐ）业工作，在变（biàn）电运行工（gōng）区使赵变（biàn）电（diàn）站从事变电运行工作xx年（nián），xxxx年转到运行工区从（cóng）事管理工作至今。在这近三十（shí）年（nián）的工作中没有出现过任何差（chà）错。在单位受到了领导（dǎo）和大（dà）家的一（yī）致好评（píng）。

今天我参（cān）加竞聘（pìn）维护班班长一职，我认为我有以（yǐ）下几点优势：

首先，我在变电站担任过xx职务，在工区担任过xx职务。在多年的工作实践中，我具有（yǒu）了一定的组织（zhī）、管理、协调和公文写作（zuò）能（néng）力，通过自学，掌握（wò）了一（yī）般性的计算机应用知（zhī）识，对（duì）待工（gōng）作认真、细致、沉着，熟知变电的工作（zuò）流程，无论理论知识方面还是（shì）实践工作方面都具有一定的基础（chǔ）。掌握（wò）全工区生（shēng）产（chǎn）工（gōng）作流程，熟悉大修工程、预（核）算（suàn）的编（biān）制和审查程序，熟悉和掌握（wò）工（gōng）程“三措”的编制和（hé）审（shěn）批，并具有各种工程的可研、初（施（shī））设计的审（shěn）查能力。其次，在（zài）工作（zuò）中我顾全大局（jú）、识大体，能团结他人。最重（chóng）要的是我热（rè）爱我的工作，对（duì）我的工作充满无（wú）限的（de）热情。

如果各位领导（dǎo）能给我一次锻炼的机会，我（wǒ）将在（zài）此工作岗（gǎng）位上（shàng）做到以下几（jǐ）点：

1、认（rèn）真遵守工（gōng）区（qū）的（de）各（gè）项（xiàng）规章制度，严格要求自己，以身作则（zé），处处起带头（tóu）作用。

2、在（zài）工区的（de）领导下，积极配合工区领（lǐng）导的工作，以公平、公正、严明的方（fāng）式管理好本班人员，争（zhēng）创（chuàng）无（wú）违章和安全优胜班组。

3、认真组织贯彻执行安（ān）全生产的（de）各项规章制度，合理分工、安排工（gōng）作任务（wù），并监督、检查完成，高质量的完成（chéng）好上级（jí）交给的一切工作任务。

4、根据（jù）上级（jí）要求，结合工作实（shí）际编制本班组的工（gōng）作计划和总结，并组织实施安（ān）全教育培训计划。

5、在工区的领导下坚持（chí）以（yǐ）“安全第

一（yī）、预（yù）防为主”的方（fāng）针（zhēn）全面负责本班安全（quán）工（gōng）作，带领全班人员认真（zhēn）做好维护工作。

6、落（luò）实全班人员的岗位（wèi）职责，严格执行标准化作业程序，使本班各项工作走向标准化、规范化。

7、组织进行变电站季（jì）节性工作计划的制定和方（fāng）案落实、总结上报工作（zuò）；进（jìn）行年度大修、反措（cuò）计划的（de）制定、落实（shí）和督办。

8、组织进行可靠性（xìng）、同业对（duì）标工作的分析和督办。尽职尽责，做（zuò）好（hǎo）本班各（gè）项工作（zuò），完成工区和上（shàng）级部门（mén）交办（bàn）的（de）其它工作。

以上（shàng）是（shì）我竞聘维护班（bān）班长的目标，如果领（lǐng）导给（gěi）我机会，我定尽心尽力做好每件事（shì），不辜负领导的厚望。 我的（de）演讲到此结（jié）束，谢谢（xiè）大（dà）家（jiā）！篇4：食（shí）堂管理员（yuán）岗（gǎng）位竞聘书

食堂管理员（yuán）岗位（wèi）竞聘（pìn）书（shū）

尊敬的（de）各位领（lǐng）导：

感谢各位领导给我这次竞（jìng）聘上岗的机会，我竞聘（pìn）的岗（gǎng）位是食堂（táng）管理员，此次竞聘，主要的是目前在食堂（táng）管（guǎn）理（lǐ）上我有一些新的观点与见解，希望能够提升现有的管理水平（píng）与（yǔ）服务（wù）模式。

一、饮食（shí）管理

众所周知，单位食堂作为（wéi）给职工提供福（fú）利的窗口，一方面充分体现了单位对（duì）员（yuán）工的无限关爱，另一（yī）方面（miàn）是企业对外（wài）形象的具（jù）体展现。如果（guǒ）我成为食堂管理员，我将始（shǐ）终遵循（xún）一个原（yuán）则，即用真诚来经（jīng）营，用爱（ài）心来管理，虽然资（zī）金有限，但在饭菜的选择、品种的搭（dā）配（pèi）、营养的结合上（shàng）我仍（réng）力求（qiú）丰富多样，尽（jìn）量满足不同职（zhí）工的口味、做到物美（měi）价（jià）廉、经（jīng）济实惠。

二、卫（wèi）生管理 (一)食品卫（wèi）生（shēng）

1、不收、不用（yòng）、不做不新鲜或已腐（fǔ）烂变质的原料，

2、洗涤整理原料（liào）时，污物杂（zá）质和废料必须清（qīng）除（chú）干净。

3、各种干、鲜原料应按其（qí）性质不同有（yǒu）秩序（xù）地在贮藏（cáng）室或冰箱内存放（fàng），不随地乱放，以免弄脏污（wū）染。

4、原料的取（qǔ）用、发放，应本着先进先（xiān）出（chū）先用的（de）原则，以防止（zhǐ）日久变（biàn）质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟（shú）分开。

6、冰箱应保持清洁（jié）干净，随开随（suí）关，防止热（rè）气侵入。

7、熟食品、卤菜（cài）等应妥善保管，经常检查，以（yǐ）免变质。冬天放在（zài）外面，应用洁（jié）净白布盖住，夏（xià）天放在冰（bīng）箱（xiāng）里。

8、直（zhí）接（jiē）入口（kǒu）食（shí）品不得（dé）手直接（jiē）拿取，包（bāo）装纸的食品，应使用各种工具拿取。

9、调料（liào）器具（jù）应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再（zài）倒（dǎo）入（rù）瓶内或调料器具内使用，并要保持（chí）洁净。

10、发现饭菜（cài）不（bú）新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点（diǎn），以（yǐ）防食物中毒。 (二（èr）)餐（cān）具卫（wèi）生（shēng）

餐（cān）具必须保持清洁卫生，餐（cān）桌上（shàng）撤下的（de）餐具应分（fèn）别刷（shuā）洗消毒。

1、菜盆（pén）、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存（cún）物（wù）清理干净，加洗洁精洗（xǐ）涤，然后再（zài）用清水冲（chōng）洗，再放入（rù）消毒柜内进行消毒.

2、餐（cān）具（jù）柜洗涤干净，餐具摆放（fàng）整（zhěng）齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫生

1、周围环（huán）境（jìng）应打（dǎ）扫干净，阴沟要常疏通，泔水（shuǐ）桶加盖（gài），废物袋（dài）扎口。

2、积（jī）极贯彻除四害要求（qiú），消灭苍（cāng）蝇（yíng）、蚊子、老（lǎo）鼠、蟑（zhāng）螂等（děng）害虫.

3、餐厅和各操（cāo）作间地面保（bǎo）持干净（jìng），四壁无尘，窗明地净（jìng）。

4、不乱倒垃圾（jī），不乱倒污（wū）水。

5、门窗应（yīng）有防蝇（yíng）设施，室内经常保持通风。

三、资金管理

在资金管理上，作为（wéi）管理员，为（wéi）给（gěi）单位节约资金，我在食堂物（wù）资的采购（gòu）上争取（qǔ）花最（zuì）少的钱（qián），采购最优的物资，采购尽力按预（yù）算支（zhī）出，坚持实物（wù）验收，严把质量关，做到价（jià）低质（zhì）好，足斤足两，采购（gòu）物（wù）品要逐项上（shàng）账，每（měi）月不定期到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本（běn）核算。

四、自身品行

在（zài）自身品行（háng）上，我刚过（guò）不惑之年（nián），精力旺（wàng）盛，更主（zhǔ）要的是我（wǒ） 把食堂当（dāng）作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄（xiōng）弟（dì）姐妹一 般，丝毫（háo）不会（huì）怠慢（màn），对于职（zhí）工提出的改（gǎi）进需求，我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时（shí）每刻（kè）都要对所有用餐职（zhí）工负责，为他们（men）的 安全负责，我深知肩上的重（chóng）任，所以在日常要与（yǔ）职工多交流，常常听取大家的意见，以求得在管理上与（yǔ）时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果（guǒ）说在食堂管理上仍（réng）停滞（zhì）不前，不但领（lǐng）导不会满（mǎn）意（yì），而且职工（gōng）也不会买单，为（wéi）探索新的管理模（mó）式， 对于先进（jìn）企业食堂的管理（lǐ）模式我会去主动学习，并针对管理的弱点，逐（zhú）一（yī）分析，查找（zhǎo）原因，力求找到解决的办法。

五、改进

竞聘成功后，我的想（xiǎng）法与（yǔ）打算（suàn）是：

（一（yī））增加饭菜的种（zhǒng）类，保（bǎo）证饭菜种类丰（fēng）富多样。结（jié）合季节的

需（xū）求，在保证（zhèng）每日（rì）规定的米饭、炒菜的（de）情况下， 根据职工需要增加价格相对高些的炒菜，炖品等（děng）。前提是必（bì）须提前半天通知食堂。

（二）一切设施、设备、厨具、餐（cān）具都要建立物品台账（zhàng），专物专用。

（三）入库物品都必须按品种、生熟分类放置，还（hái）要合（hé）理、卫生（shēng）。

六、加强食堂卫生（shēng）管理（lǐ），严格执行八个必须制度：

（一）为保证职（zhí）工用餐（cān）安全卫（wèi）生，所（suǒ）有食堂人员必须做到持（chí）证上岗，无（wú）证下（xià）岗；

（二）必（bì）须精确掌（zhǎng）握（wò）每日用餐（cān）职工人数，做到（dào）少浪费（fèi）；

（三）剩余饭菜（cài）必须做到每日清除，不准流（liú）入第二天；

（四（sì））所（suǒ）有（yǒu）餐具必须做到每日消毒一（yī）次（用消毒柜）

（五）桌椅（yǐ）板凳（dèng）必须做到整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度必须做到（dào）微笑服务，以诚待人；

（七）服务人员必须着装上岗（gǎng），卫生帽、围裙、手套，做（zuò）到（dào）统一形象；

（八（bā））非（fēi）食堂工作人员严禁进入食堂（táng）内屋，做（zuò）到人人遵守（shǒu）用餐制度。

七、节约采购成本，减少浪费（fèi）

我的想法是原料采（cǎi）取（qǔ）定点采购、签订协议（yì）、电话配（pèi）送，这样在急（jí）需的情况下，不至于手（shǒu）忙（máng）脚乱（luàn），定点采购（gòu）还可以降低成本，必免讨价还价，能够（gòu）严格执行（háng）市场行情。

各位领（lǐng）导，如果（guǒ）我（wǒ）竞聘成（chéng）功，我一定会努力工（gōng）作，让大家感受到我（wǒ）们食堂管（guǎn）理的新（xīn）变化（huà），

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主（zhǔ）管竞聘演讲稿

餐厅主管（guǎn）竞聘演讲稿 尊（zūn）敬的各位领（lǐng）导（dǎo）、各位评委、各位同仁： 大家（jiā）x好（hǎo）！

首先感谢领导提供了这样的一个机会，也感（gǎn）谢同（tóng）事们在（zài）工作（zuò）中（zhōng）对我的（de）信任和支持。我是一名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐（cān）厅传（chuán）菜组领班（bān），自20xx年入职长城宾（bīn）馆中（zhōng）餐厅（tīng）传菜组工作学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长（zhǎng）、磨练和熏陶（táo）。今天，能够站在这个见证的舞台上展（zhǎn）示（shì）自己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我（wǒ）、认识自己（jǐ）的机遇，更是一次相互学习（xí）、相互交流的机会（huì）。

今天（tiān）我竞（jìng）聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清楚地认识到，要（yào）成（chéng）为一名合格的主管不容易，做为厅面服务人员的（de）一名负责人，要（yào）有很（hěn）强的服务意识（shí）和奉献精神，还要有全局观念、顾全大（dà）局（jú）的团队精神（shén）和协作精神；要精通和熟悉中餐厅的店纪店规和（hé）各项业务知（zhī）识（shí）以及操作流程和技能；还需要不断加强业务技能知（zhī）识培训和管理（lǐ）技巧的学习（xí），掌握良好的组织管理水平，建立良好的公共（gòng）关系，创（chuàng）建和营造和谐的员（yuán）工工（gōng）作氛围（wéi）及（jí）良好的工作环境（jìng）。我之所以要竞聘（pìn）这（zhè）个岗位，是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。因为（wéi）我认为（wéi）自己具备了基层主管（guǎn）的有利条件：

第一、我（wǒ）想作为中餐厅的（de）一名基层主管，要服从上级领导的分配和调度，认真完成上级领导（dǎo）交代和所分（fèn）配任务和计划，并努力完成职（zhí）责（zé）范围的事物，合理地管理好、分配好自己所属人员的工作安排，带（dài）领、督促员（yuán）工（gōng）完成各项接待（dài）任（rèn）务（wù），做到“想客人所想、要急客人所急（jí），”的（de）服务理（lǐ）念，关注（zhù）员工业务技能和服务（wù）水平，定期开展员（yuán）工各项业务、技能培训，并向上级汇报（bào）培训情况和结果，全面评估员工工作表（biǎo）现和工作（zuò）结果（guǒ）。

第二、关注长（zhǎng）城宾馆xx餐厅发展动向和宾馆（guǎn）的重要决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工（gōng）作的落（luò）实和推进。

第三、精致（zhì）服务（wù），顾客第一（yī），认真分析服务中出（chū）现的疑难问题（tí），包括菜品（pǐn）质量、服（fú）务质量、食品安全、卫生管理、顾（gù）客投诉等（děng）各项工作，切实抓好考标准（zhǔn）、查质量（liàng）、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。

第四、工作中（zhōng），要认真了解（jiě）员工工作情况、思想（xiǎng）动（dòng）态，客（kè）观全面地分析问（wèn）题，不偏袒、不袒护员工工作行（háng）为（wéi），以（yǐ）身作则和（hé）正直（zhí）的人（rén）品、良好的职业修养以及新颖 良好的工（gōng）作作风，合理（lǐ）有效（xiào）的（de）激励餐厅员工工作，责（zé）任落实到人，做到工作（zuò）遇事不推诿（wěi），工作中应保持积极奋发的敬业（yè）精神和良好的工（gōng）作心（xīn）态。

第五、忠（zhōng）诚是我们（men）在这个企业的见证；真诚、主动、热情是服务行业的精华，行业内从所周知（zhī），但（dàn）如何做（zuò）到以上（shàng）真诚、主动、热情的工作，靠的就是我们如何去（qù）创建和营造良好的工作氛围（wéi），让员（yuán）工发（fā）自内心、充满自豪地去为（wéi）每一位客（kè）人提（tí）供有形服务和无形服（fú）务，充分展示我餐厅员（yuán）工队（duì）伍的（de）服务水平和服（fú）务质（zhì）量，保障各环节正常有序运营。

第六、积极配合厨师长（zhǎng）以及各级厨师的沟通协调工作，配合厨（chú）房做好各类菜品知识（shí）培训以及食（shí）品安全（quán）管理、卫生管理等（děng）工作，保障出品质量符合卫（wèi）生要求（qiú）。

我（wǒ）坚（jiān）信（xìn）以我（wǒ）的个人业务技能知识和管理能力（lì）我是可（kě）以胜（shèng）任（rèn）主管一职，假设（shè）我能竞（jìng）聘成功，我将以饱满的工作热情和（hé）态度，热情投入到工作当中去，让（ràng）我（wǒ）们尽（jìn）情（qíng）的展示我自（zì）己的实际工作能力（lì）。假设我是一名主（zhǔ）管，我将以（yǐ）下面内容为开展工作为（wéi）基（jī）础（chǔ）：

1、加强（qiáng）员工培训

根据（jù）现餐（cān）厅员工（gōng）服务水（shuǐ）平和业（yè）务技能情况，进行培训（xùn）服务（wù）需求调查，制（zhì）定有（yǒu）效地员工培训（xùn）计划报部门（mén）经理（lǐ）批（pī）准（zhǔn）执（zhí）行（一般（bān）由理（lǐ）论培训和（hé）实践操作），认真撰（zhuàn）写培训计划（huá）实（shí）施纲要（yào），按计（jì）划和时间节点完成每个课时（shí）的（de）培训内容，并按照（zhào）计划进行培训内容考核，对（duì）考（kǎo）核结果进行效果（guǒ）评估，分析培训情况和不足等（děng），进（jìn）行调整和修改（gǎi）培（péi）训教案，进一步完善（shàn）餐（cān）厅员（yuán）工的培训机（jī）制；通（tōng）过培训提高服务人员的服务意识，改变服务观（guān）念，提升（shēng）餐（cān）厅（tīng）服（fú）务质量，力争让（ràng）每一个客人高（gāo）兴而来，满意（yì）而归。

2、提升服务 全面树立以客（kè）人为（wéi）中心，全心全（quán）意（yì）为客服务的经营理念。把（bǎ）对客服务意识列入（rù）日常管理的（de）重要范（fàn）围，对（duì）各营（yíng）业区进行监督管理和合理分工，做好每一次（cì）接（jiē）待，满足个人需求，转变服务人员（yuán）的服务的服务意识，提升（shēng）服务品质。另外，加强（qiáng）投诉案例培训（xùn），在（zài）处理好投（tóu）诉事（shì）件时，每一次投（tóu）诉，都是对（duì）我（wǒ）们工作（zuò）的监督和鞭策，认（rèn）真按照餐厅投诉处理预案（àn）处理流程（chéng）处理，在有（yǒu）效地的时间（jiān）内处理投诉，不躲避、不推诿。给顾（gù）客一（yī）个满意的答复（fù）。

3、加（jiā）强所属员（yuán）工管（guǎn）理

正所（suǒ）谓“没有规矩不能成方圆”。管（guǎn）理员工一项管理科（kē）学和管理技巧。因此，要切（qiē）实加（jiā）强（qiáng）所属员工管（guǎn）理，带领员工模范遵守（shǒu）各（gè）项规章制度和特殊任务分配，加强纪律监督，定期组织学习和培训，提高所有工（gōng）作（zuò）人员的业务水平，加大考核力度。使（shǐ）每个员工都做（zuò）到纪律严明，形象良（liáng）好，谈（tán）吐（tǔ）适度，为餐厅创造更（gèng）加完美的服务质量（liàng）和（hé）社会形象，使餐（cān）饮部成为一个（gè）更加（jiā）团结，更具战斗力的一个集体。

多年来，在各领导、同仁的指导、帮助、支持和配合下（xià）下，我日积月累学到不少东西，认真完成（chéng）本职工作，在此向大家表示衷心（xīn）的感（gǎn）谢。今日竞争若能成功，我相信我不会辜负大家（jiā）的（de）希望，以（yǐ）上我（wǒ）谈的一些粗略的想（xiǎng）法（fǎ），还需要实践的（de）检验，还 需要同志们的帮助支（zhī）持。如果我竞（jìng）争不成功，我将一如继往好好工作，并努（nǔ）力查找克服（fú）自己的不足，争取更大的进步。

第（dì）四篇：餐厅（tīng）承（chéng）包竞（jìng）标演讲稿

学（xué）校食堂竞（jìng）标演讲稿（gǎo）

（2011年12月日）

尊敬的（de）各（gè）位（wèi）评委（wěi）：

大家好（hǎo）！首先很感谢学校给我××公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我××公司是依托老茂馄（hún）饨（tún）馆和（hé）济宁老茂（mào）食品厂（chǎng）成立（lì）的（de）专业餐饮公司，注册资金100万元。老茂（mào）馄饨（tún）馆始（shǐ）创（chuàng）于（yú）一九九七年（nián）五（wǔ）月，现已是一家集创业连（lián）锁、生产（chǎn）销售为（wéi）一体的独资企业（yè）。在（zài）“创造（zào）特色口味、树立孔孟文化品牌”的企业（yè）理念（niàn）的（de）指导下，传承中华（huá）名吃，领先快餐消（xiāo）费，品质服务卓（zhuó）越，企（qǐ）业迅（xùn）速发展。2005年（nián），成立济宁老茂食品厂，并成为济宁地区第一家通过国（guó）家（jiā）QS质量安全认（rèn）证（zhèng）的正规厂家。2008年（nián），开始（shǐ）向全国（guó）招商加盟，老茂馄饨的品（pǐn）牌在山东的知名度与日俱（jù）增，老茂馄饨创业连锁（suǒ）店先后在济（jì）宁市区及周（zhōu）边县市发展起（qǐ）来，慕（mù）名而来者（zhě）口碑相传。现结（jié）合实际，将我（wǒ）公司拟定（dìng）的经营方略（luè）做一个简单的介绍。

首先，明确（què）一个宗旨，即全心（xīn）全意为广大师生服务。严格执行《食品卫生法》、《学（xué）校卫生（shēng）工作条例》和《学校食堂（táng）与学生（shēng）集（jí）体用餐卫生管理规定》和《济（jì）宁市学校食堂（táng）管理暂行规定（dìng）》，加强（qiáng）管理，为师生提（tí）供营（yíng）养（yǎng）、安全的餐饮服务，保障师生员工身体 1

健康（kāng）。

其（qí）次（cì），建（jiàn）立健全食（shí）堂经营制度。“不（bú）以规矩，不成方（fāng）圆（yuán）”。任何企业的发展都离不开（kāi）一（yī）份健全完整行之有效（xiào）的制度。采取公司化经营模式，实（shí）行目标管理（lǐ）责任制，统筹管理，垂直（zhí）管理，横向协调，找准自（zì）己的市场（chǎng）定位（wèi）。我们服务的对象是广大（dà）学生消费群体，所以事事都要站（zhàn）在学生（shēng）的（de）立场上考虑，立足实际，定制合适的目标（biāo）以及管理方（fāng）案。

第三，秉承“安（ān）全第一”信念，严格把（bǎ）好把（bǎ）好（hǎo）食品安（ān）全关。教育涉及千家万户的（de）切身利（lì）益，学生（shēng）在（zài）家都是“小皇帝（dì）”，这就就决定了学校食堂（táng）的性质的特（tè）殊性和食堂工作重要性。“将（jiāng）人心（xīn）比自心”，我们对待（dài）学生将像自己的孩子一样尽心尽意。我们一定会把好原材料的（de）采购、贮（zhù）存、加工和销（xiāo）售等（děng）关键（jiàn）环节。将聘请持有资格证（zhèng）、健康证并且负责任的厨师和餐厅工（gōng）作人员（yuán）。根据（jù）季节的变（biàn）化制作出菜（cài）品齐全的饭菜（cài）供（gòng）学（xué）生们选择。严格要求进货渠道的可靠性。价格、品（pǐn）质货比（bǐ）三家，到正规的市（shì）场购买安全合格的（de）食（shí）品（pǐn）材（cái）料。坚决不（bú）到（dào）无（wú）证经（jīng）营的店面（miàn）采购蔬菜（cài）肉类，更（gèng）不能贪图便宜购买有问（wèn）题（tí）的（de）原材料。要（yào）有（yǒu）计划的烹饪饭菜，不（bú）存放（fàng）剩饭剩菜，保证（zhèng）学生每天都能吃（chī）到新鲜的饭菜，严格（gé）管（guǎn）理厨（chú）房内部（bù）人员，监督厨师做好每（měi）一顿（dùn）饭菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学校食堂中，保持食（shí）堂（táng）的卫生整洁显得尤为（wéi）重要。建立食堂及设（shè）施清洁（jié）制度，聘（pìn）请专职保洁（jié）员。安（ān）排（pái）专人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐（cān）具再（zài）

次循环使（shǐ）用的时候干净卫生，无杂（zá）质痕迹，无油腻感。食堂（táng）的整体卫生安排（pái）专人每天进（jìn）行多次打（dǎ）扫，不留死角，特别是厨（chú）房内（nèi）部的卫（wèi）生保证不出现脏乱现象。保证每天（tiān）三次就餐前物品的（de）整齐清（qīng）洁。我（wǒ）们定期为厨师进（jìn）行身体检查，特别是在季节性（xìng）传染疾病多发期间，加大（dà）对厨房人员身体（tǐ）健康情况（kuàng）的检查，确保（bǎo）直接接（jiē）触学生饭菜的（de）人员（yuán）身体健康，无疾病隐患。

如果这（zhè）次竞标成（chéng）功，我（wǒ）公司（sī）将在学校的领导下竭诚服务于学校，和学（xué）校保持高度一致（zhì），服从学校领（lǐng）导。立足于服务学生（shēng）服务学校，宁肯少挣钱、不挣（zhèng）钱（qián），也要让我们的学（xué）生吃（chī）好（hǎo），饭菜营养搭配（pèi）合（hé）理，让每个学（xué）生吃（chī）好每一顿饭（fàn），感（gǎn）受到学校像家庭般的温暖。我们（men）将积极配合、主动接受、随时迎接学校及（jí）上级（jí）部门的（de）检查，欢迎老师学生们（men）的监督指（zhǐ）正（zhèng）！

谢（xiè）谢大家！

竞标（biāo）人（rén）：×××

第五篇：食堂承（chéng）包竞标（biāo）演讲

食堂（táng）承包竞标演（yǎn）讲

尊敬的（de）各位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢学校（xiào）给我们河南润德餐（cān）饮管（guǎn）理有限（xiàn）公（gōng）司这次（cì）参加竞（jìng）标的机会，我们感到十（shí）分（fèn）荣幸。

首先介绍下（xià）我公司，河南（nán）润德餐饮管理有限公司是一家经过市工（gōng）商（shāng）局行政管理局核准注册（cè）的专业餐饮管理经营和（hé）后勤社会化保障企业（yè）。公司（sī）经营项（xiàng）目（mù）涉及酒店管理、食堂（táng）承包、自动（dòng）售饭系统安（ān）装、超市托管等业务。

公司的经营理念：经营管理科（kē）学化（huà）；膳（shàn）食结构营（yíng）养化；价格优惠大众（zhòng）化（huà）；服（fú）务（wù）质（zhì）量星（xīng）级化（huà）；

经营宗旨：安全第一；质量（liàng）第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后（hòu）在漯河市召陵区、郾（yǎn）城（chéng）区（qū）、临颍县等地（dì）区成功（gōng）经（jīng）营了十多（duō）所中小学、幼（yòu）儿（ér）园校（xiào）园餐厅，积累（lèi）了丰富的餐厅经营（yíng）管理（lǐ）经（jīng）验。获得了各（gè）级领导和（hé）业界的一致好（hǎo）评。

公（gōng）司优势：

1、专业的管理团队

公司现有（yǒu）职工300余名，所有员工岗前均接（jiē）受军训与职业（yè）技术培训，其中高层管（guǎn）理人（rén）员12人、营养师（shī）6名有（yǒu）三四级厨师50余人，公司聘（pìn）请有国（guó）内（nèi）知名（míng）的咨询管理及人力资源（yuán）方面的专家作为（wéi）企业顾问，每（měi）年暑假都进行（háng）为期15天的（de）专业（yè）知识技能培训（xùn），平时每周坚持一（yī）次业务能力专题学习与（yǔ）培（péi）训。

2、有一套先进的经营管（guǎn）理（lǐ）理（lǐ）念（niàn）

我们认为：一个人，没（méi）有思想不行；一个企业没有理（lǐ）念更不行（háng）。金百（bǎi）顺创立并坚（jiān）持了以下一些基本（běn）理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保障（zhàng）高于一切”。没有“无私奉献，微利经营”的思想是（shì）作不了这份工（gōng）作的（de）。

二个（gè）大忌：

一忌发（fā）生食品卫生安全方面（miàn）的问（wèn）题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故。 三个（gè）满意： 就餐人员满意； 甲方（fāng）满意； 公司满意。 四个（gè）负责：

对支持我们工（gōng）作的（de）各级领导的政治生命负责； 对广大（dà）就餐（cān）朋友的身体健康负（fù）责； 对公司股东（dōng）负责（zé）； 对公司员工的前途负责。 五个一样：

消（xiāo）费标准高低一个样； 保（bǎo）障人员（yuán）多少一个（gè）样； 干部、职工一个样；

室内（nèi）保障、野外保障一个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环境宾馆（guǎn）化； 服务（wù）质量（liàng）“星级（jí）化”； 价格（gé）优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构（gòu）标准（zhǔn）化； 食品加工（gōng）现代化； 应急保障军事化； 经（jīng）营管理科（kē）学化； 人人工（gōng）作要量化； 统一（yī）标志形象化（huà）。

3、有一套完整（zhěng）的采购配送管理系统

为让有（yǒu）限的经（jīng）费标准发挥（huī）更高的保障水平，我们所有点（diǎn）商品全部统一（yī）采购。另外，公司所有的原材料都要（yào）通（tōng）过（guò）严格的自检、互（hù）检、专检，使管理（lǐ）工作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平（píng）、供应保（bǎo）障（zhàng）质量都发生了质的（de）飞跃（yuè），已基（jī）本达到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公司的保障单位未发生（shēng）任（rèn）何卫生安（ān）全（quán）与质量方面（miàn）的问题。我们所用的面粉（fěn）采（cǎi）购与南街村面（miàn）粉（fěn）厂，食用油采购的是全（quán）国知（zhī）名的（de）口福油、东（dōng）北的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理体制和运营机（jī）制

公（gōng）司从成立以来，通过逐步完善，已建成（chéng）一套先进的（de）、与国（guó）际企业（yè）接轨的有股份（fèn）制企业（yè）特点的管理（lǐ）体（tǐ）制和运（yùn）营（yíng）机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制（zhì）：机关通过质检（jiǎn）、人事、财务、行（háng）政等部门，履行服务、指导、监督（dū）、检查的职能，确保了公（gōng）司（sī）的管理无时不在（zài）、无处不（bú）在；公司实（shí）行多劳（láo）多（duō）得、奖优罚劣、能上（shàng）能下的“激励（lì）”机（jī）制，通过（guò）严格的（de）奖惩制（zhì）度和（hé）不断的激励竞争，促使了在（zài）员工精神（shén）面貌（mào）、工作质量、服务水平等多方面永葆发展的（de）势头。这样的管理体制和运行（háng）机制，在（zài）一般的国营单位和集体单位是很难形成的。

5、营养师制定科（kē）学的配餐（cān）方案（àn）和营养食（shí）谱。

针对学校学生发育年龄段，我们的营养（yǎng）师每周都（dōu）要制定科学合理的配餐方案（àn），以及周一至周（zhōu）五的（de）一周食谱。

6、有一套丰（fēng）富的社会化保（bǎo）障经验

公司在社会化保障工（gōng）作中创立（lì）和积累了丰（fēng）富的经验（yàn）：在保障范（fàn）围方（fāng）面，不但能进行伙食保障，还可以组织（zhī）物业管理（lǐ）和商业服务；在保障模式方面，创建了适应各种团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐、自选就餐、套餐、零点等多种（zhǒng）供餐模式；在（zài）保（bǎo）障质量方面（miàn），公司引进和（hé）吸（xī）收（shōu）了全（quán）国各（gè）大菜（cài）系的精华，确保了供餐食品的营（yíng）养（yǎng）搭配、花色品种、色香味形等满足广大（dà）就餐人员的（de）需要；在卫生安全方面，我们创立了全国团膳保（bǎo）障（zhàng）界尚（shàng）未有的“全面质量管理系（xì）统”和“考评（píng）系统”，确保了（le）所提供服（fú）务安全卫生、万无一失；在服务水平方面，公司坚持（chí）“顾客就是上帝（dì）”的基本（běn）原则，基本上实现（xiàn）了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形象设计及（jí）改（gǎi）造建设（shè）

1、结合校方（fāng）要（yào）求对现有（yǒu）的餐厅、商（shāng）店、进行形（xíng）象设计和部分改造、导（dǎo）入公司餐厅、商（shāng）店VIS形象系统提升现（xiàn）有餐（cān）厅、商店的品位。列如：

①餐厅（tīng）公示栏：设置公示栏，公（gōng）布餐（cān）厅管（guǎn）理方面的（de）政策制度，让员工及时知晓经营的目（mù）的和状况（kuàng）。透（tòu）明的管理方（fāng）式使员工有了归属（shǔ）感，能极大（dà）地激（jī）发（fā）员工（gōng）的工（gōng）作（zuò）积极（jí）性（xìng）。

②科学及安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴（tiē）图片、文字宣传材料，积极向学生（shēng）宣（xuān）传有（yǒu）关食（shí）品安（ān）全和（hé）科学（xué）饮食方面的知（zhī）识。

③与学生（shēng）的互动：提（tí）供（gòng）食（shí）堂（táng）管理（lǐ）人员名片和意见卡，及时沟（gōu）通（tōng）、及时反（fǎn）馈。定期邀（yāo）请公司后（hòu）勤管理人员（yuán）座谈（tán），虚心听取意见，不断改（gǎi）进工作。招聘膳食顾问，监督（dū）我们的工作并（bìng）提出建议。

实地勘察测量、对现有的流程布（bù）局重新规（guī）划，完善功能间布局、按照“生（shēng）进熟（shú）出一条龙、人流物流两（liǎng）条线”的（de）科学流（liú）程重新（xīn）进行动（dòng）线设计,

（二）供（gòng）餐方式

根据甲方要求（qiú），我们可以提供以下就（jiù）餐方式：

1、包伙（huǒ）分餐制 根据甲方提供的伙食标（biāo）准，按食谱（pǔ）定量定时供应。

2、刷卡自选制 制作（zuò）多品种（zhǒng）菜（cài）肴及主食，由（yóu）就（jiù）餐者刷卡自选。

3、零（líng）点自助制 根据自助标准设定自助餐（cān）品（pǐn）种，也可根据就餐者要求（qiú）提供零点包桌（zhuō）服务。

4、提供生日餐（cān）、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特（tè）色服务。

（三）供餐（cān）品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上，如馒头、包（bāo）子（zǐ）、点心、蛋糕（gāo）、面（miàn）包、炸（zhà）制（zhì）食品（pǐn）、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不（bú）少于30个（gè）品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和（hé）烤制食品等。

2、副食品种：早餐菜（cài）品10个以（yǐ）上（shàng），中晚（wǎn）餐菜（cài）品达到30个以（yǐ）上。

3、汤食品种：除早餐（cān）稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时（shí）也可以根据要求提供地方口味的品种

（四）安全保证

公司严格遵守《中（zhōng）华人民共和国食（shí）品卫（wèi）生（shēng）法》大力推行金（jīn）百顺全面（miàn）质量管理，始终把饮食卫生安全视为企业的（de）“生命线（xiàn）”。我们注重增强员工饮（yǐn）食卫生安全意识，加大饮食卫生安全教育和培训，不（bú）断建立和完善以（yǐ）制度促管理、以标准保安全的（de）管理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控制（zhì）”的（de）现场管理，采取自检、互检、专检三位一体的检验程序，确保饮食卫生安全“零（líng）事故”。

我们编制（zhì）了（le）《质检手册》、《安（ān）全（quán）手（shǒu）册（cè）》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料采购、入库（kù）检（jiǎn）验开始，到存放、初加工（gōng）、切配（pèi）、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定（dìng）了严（yán）格的标准（zhǔn），由质（zhì）检员和卫生（shēng）监督（dū）实行全程跟踪（zōng）检查，有力的保证了饮食（shí）卫生安全“零事故“。

公（gōng）司彻底消（xiāo）除饮食卫（wèi）生安全隐患。具体（tǐ）措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无“（无生产（chǎn）厂（chǎng）家、无生（shēng）产（chǎn）日（rì）期、无（wú）保质期）产品和腐烂变（biàn）质产品（pǐn）；

2、坚（jiān）持食品加工“生进熟（shú）出一条龙“程（chéng）序，坚持荤素、生熟（shú）分开存放（fàng）和加工，杜绝食物交（jiāo）叉污染；

3、冷拼加工做（zuò）到“五专两（liǎng）不进（jìn）”，即：专人（rén）、专（zhuān）室（shì）、专用具、专消毒、专冷藏（cáng），不准非本室人（rén）员进入、不准非半（bàn）成品进入；

4、设置冷藏留样（yàng）柜，做（zuò）到每餐每个主（zhǔ）、副食品种留洋48小时（shí）；

5、严格执行餐具（jù）消毒（dú）保洁制度，所有公（gōng）用餐具坚持每餐“两洗、两（liǎng）消毒”，即（jí）：刮残（cán）渣——洗洁精清（qīng）洗——84消毒（dú）液完全浸泡——流水（shuǐ）过清——蒸（zhēng）汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫（zǐ）外线消毒（dú），刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒（dú）浸泡货高温蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置（zhì）完好的防鼠、防蝇措施（shī），随时（shí）清（qīng）扫环境卫生，营（yíng）造（zào）宾馆化就餐环（huán）境；

8、所有人员必（bì）须体检合格后上岗（gǎng），员工每（měi）年体检一次（cì），发现有传染病者立即解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量检验人员，对（duì）食品的加工过程适时全程（chéng）跟踪（zōng）监控（kòng）。

如果这次竞标成功我公司将在学校（xiào）的（de）领（lǐng）导下竭（jié）诚（chéng）服务于学校和学校保（bǎo）持高（gāo）度一致服从学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严（yán）格（gé）遵守贵校制定的各项规定。并定期（qī）举办（bàn）美食免费（fèi）品尝活动

2、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系（xì）运作。

4、严格履行合（hé）约条款，保证质量、份量，用（yòng）心服务。

5、实行明码（mǎ）标价，在菜谱和价目表上表示饭菜的价（jià）格。

6、严格执（zhí）行公司“贫困生能（néng）吃（chī）饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将（jiāng）设置爱心用餐窗口，提供（gòng）一元一份的低价菜，每餐不（bú）少于（yú）四种，中（zhōng）晚餐均为学生提（tí）供2个免费营养汤；

8、长期开（kāi）展“六个一”活动：一周邀（yāo）请师生代表（biǎo）进后厨一次；一周开（kāi）展一次教工就餐满意度调查；一（yī）月一次内部服务（wù）评比；

9、我（wǒ）们（men）将与（yǔ）保障单位签订食品卫生安全保（bǎo）障承诺书，积极配合、主动接受（shòu）、随（suí）时迎（yíng）接（jiē）学校及上级部门的（de）检（jiǎn）查，欢迎老师学生们的监督（dū）指正 。

我（wǒ）的发言到此结（jié）束，谢谢大家！

河南润德餐饮管理有限公司

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